Nguyên liệu:

·     Xương bò hoặc sườn bò: 1kg, rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn;

·     Sâm Bố Chính: 200gr, rửa sạch, cạo vỏ, thái lát hoặc sâm khô 10 gram

·     Gạo: 01 bát, vừa vo gạo; rau mùi: rửa sạch, để ráo

·     Rau mùi( rau ngò), hành, hoa, gừng: 10g

Chế biến:

Bước 1: Xào sơ qua thịt bò đến khi săn thịt thì cho 02 thìa nước mắm vào đảo đều. Sau đó cho nước vào hầm. Đập dập 01 nhánh gừng bỏ vào nước hầm để khử mùi.

Bước 2: Thịt hầm được 01 giờ thì hớt bỏ bọt và gừng ra, cho gạo và sâm vào nấu cháo. Nấu nhỏ lửa. Lưu ý đảo đều, tránh gạo bị dính ở dưới đáy nồi.

Bước  3: Đến khi gạo nở bung, thịt mềm thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Bước 4: Thêm hành, rau mùi(rau ngò) và thưởng thức.